レタスは洗って水気をよく切り、一口大にする。
かにかまは細く裂いておく。

フライパンを熱してサラダ油を広げる。
レタスを入れて軽く炒める。

かにかまを加えて混ぜ合わせたら塩胡椒をして完成。