Masak whipping cream cair, susu cair dan gula dengan api kecil sampai gula larut. Tidak perlu mendidih.

Masukkan vanilla extract, biji vanilla dan kulit batang vanilla. Aduk rata.

Masukkan gelatin, aduk rata

Pindahkan ke ramekin atau mangkuk saji, dinginkan. Simpan di kulkas agar set sekitar 4jam atau semalaman

Potong2 strawberry dan masukkan ke panci bersama blueberry, gula pasir dan lemon zest. Masak sampai gula larut dan masukkan lemon juice. Aduk2 sampai matang dan kekentalan yang diinginkan.

Kalau mau halus, blender dan saring saus.

Keluarkan pannacota dari kulkas dan rendam wadah di air panas sebentar saja agar gampang dikeluarkan.

Tuang ke piring dan tuang saus diatasnya.