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栃尾の油揚げと生きりこぶの煮物
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栃尾の油揚げと生きりこぶの煮物-レシピのメイン写真

栃尾の油揚げと生きりこぶの煮物

栃尾の油揚げ豆撰
栃尾の油揚げ豆撰 @cook_40048925

健康を考えている方、減量に挑戦しておられる方、お子様の離乳食に、また病人食としておすすめ。
このレシピの生い立ち
健康を考えている方、減量に挑戦しておられる方、お子様の離乳食に、また病人食としておすすめレシピです。
日本人の心の味、おばあちゃんの味は忘れていた何かを思い出させてくれるのではないでしょうか。

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栃尾の油揚げと生きりこぶの煮物

栃尾の油揚げ豆撰
栃尾の油揚げ豆撰 @cook_40048925

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日本人の心の味、おばあちゃんの味は忘れていた何かを思い出させてくれるのではないでしょうか。

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材料

4~5人分
  • 栃尾の油揚げ 1枚
  • 生きりこぶ 150g
  • にんじん 適量
  • 干ししいたけ 3~5枚
  • こんにゃく 適量
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • 干ししいたけの戻し汁 約200cc
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作り方

  1. 1

    きりこぶは水洗いして適当な食べやすい長さに切る。

  2. 2

    人参と油揚げ、こんにゃく、戻した椎茸は細く切る。

  3. 3

    鍋に①と②を入れ椎茸の戻し水を加え材料が柔らかくなるまで中火で煮る。

  4. 4

    具材が柔らかくなったら、砂糖、みりん、醤油を加え煮立たせる。

コツ・ポイント

お子様や病人食として柔らかく煮ても良い。健康な方なら少し固めに煮る。
豆撰栃尾の油揚げは油抜きせずにお使いください。大豆と良質の油分が旨味をだします。
味付けは食べる方の状態に合わせてください。

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栃尾の油揚げ豆撰
栃尾の油揚げ豆撰 @cook_40048925
2012/03/08 09:05に公開
選び抜いた安心・安全なこだわりの素材①新潟県岩船産大豆100%使用②栃尾の水は自然を生かした水③豆乳は、昔ながらの生搾り製法
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このレシピのキーワード

煮物 にんじん こんにゃく ほししいたけ 油揚げ

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