納豆と、ほぐした明太子を混ぜる。

1のはんぺんの袋の中に2を入れる。こぼれないように気をつけて。

はんぺんの口のところにかつお節をつける。適当で構いません。

フライパンでサラダ油を熱し、はんぺんにこんがり焼き目がつくまで両面を焼く。

かつお節のついた面は、フライパンに押し付けて焼きかためる。

火を止めてお皿に盛り、上から余ったかつお節を軽くふりかける。