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シャキトロ!麻婆豆腐
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シャキトロ!麻婆豆腐-レシピのメイン写真

シャキトロ!麻婆豆腐

ミミミント
ミミミント @cook_40139211

トロ~リあつあつの麻婆豆腐に、シャキシャキレンコン。
ご飯に乗っけたらマーボー丼!おかわりしちゃいましたー。
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐に、冷蔵庫に残ってたレンコンを入れてみました。

トロ~リあつあつの麻婆豆腐に、シャキシャキレンコン。
ご飯に乗っけたらマーボー丼!おかわりしちゃいましたー。
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いつもの麻婆豆腐に、冷蔵庫に残ってたレンコンを入れてみました。

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シャキトロ!麻婆豆腐

ミミミント
ミミミント @cook_40139211

トロ~リあつあつの麻婆豆腐に、シャキシャキレンコン。
ご飯に乗っけたらマーボー丼!おかわりしちゃいましたー。
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いつもの麻婆豆腐に、冷蔵庫に残ってたレンコンを入れてみました。

トロ~リあつあつの麻婆豆腐に、シャキシャキレンコン。
ご飯に乗っけたらマーボー丼!おかわりしちゃいましたー。
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いつもの麻婆豆腐に、冷蔵庫に残ってたレンコンを入れてみました。

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材料

3~4人分
  • 豚ひき肉 100g
  • 豆腐(大きめ角切り) 1丁
  • れんこん(5mmの角切り) 3cm
  • 長ネギ(みじん切り) 10cm
  • ニンニク(みじん切り) 1かけ
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • サラダ油 大1
  •  合わせ調味料
  • 砂糖 小1/2
  • 豆板醤 小1/2
  • オイスターソース 小1/2
  • 味噌 大1
  • 醤油 大2
  • 酒 大2
  • 水溶き片栗粉(片栗粉+水) 各小2
  • 水 1/2C
  • ごま油 少々
  • 万能ネギ(みじん切り) 2本
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作り方

  1. 1

    合わせ調味料を合わせ、材料も切っておく。

  2. 2

    冷たいフライパンに、サラダ油+ニンニク+生姜+長ネギのみじん切りを入れて火をつける。(弱火)

  3. 3

    いい香りがしてきたら、豚ひき肉と合わせ調味料を加え、レンコンも加えてほぐしながら炒める。(中火)

  4. 4

    肉の色が変わったら、豆腐と水を加えて、優しく混ぜながら煮る。
    (豆腐が温まるくらい)

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油と万能ネギを加えて火を止める。
    完成~!

コツ・ポイント

ご飯にのっけたら、、さらに美味しいです。

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ミミミント
ミミミント @cook_40139211
2010/10/30 13:12に公開
はじめまして。8歳の娘と二人暮し。料理は人を笑顔にする最高の方法!
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このレシピのキーワード

片栗粉 れんこん 豚ひき肉 にんにく 酒 こねぎ 味噌 豆腐 しょうが 長ネギ

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