じゃがいもを洗い
、スライサーで皮をむく。じゃがいもを縦半分に切る。

半分になったじゃがいもの真ん中を切り、８等分ほどに切る。

鍋に水を入れ火にかけ、じゃがいもと卵を鍋に入れる。じゃがいもが煮えたら、ザルにじゃがいもも移す。

卵は鍋から出し、殻をむく。卵は２つに切りスライスする。大きさはお好みで。

またじゃがいもを同じ鍋に戻し、水気をとばし、こふき状態にする。

たまねぎは半分に切り、また半分に切って薄切りにする。水にさらす。

ハムは４等分くらいに切り、ハムを重ねて幅５ミリくらいの千切りにする。

水にさらしていたたまねぎを水切りする。キッチンペーパーで水分をふき取る。

じゃがいもが冷めないうちに塩、コショウ、砂糖で下味をつける。

卵が冷めたら、ボールにじゃがいも、ハム、卵、たまねぎを入れ、醤油、マヨネーズを入れ、混ぜる。

お皿に盛って出来上がりです。