キュウリを塩ずりします。塩は洗わず、手で払う程度に。

キュウリに斜めの切れ目をいくつか入れておき、軽くねじりながらポキポキ折ります。

炒めものをしたあとのフライパンにごま油、薄切りにんにくを入れ、にんにくの色が変わるまで熱します。

キュウリを入れて、油をまとったくらいで火を止めます。胡椒や一味を振って完成です！