ほうれん草を三等分くらいに切り、水にさらしておく。

鍋に米粉と牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる。
※火をかける前にダマがなくなるまで混ぜます。

２を弱火にかけ、木べら等で底をすくいながら熱し、とろみが出たらブイヨンをいれ、塩、こしょうで味を調える。

パスタを茹で始める。
※レンジで茹でられる容器を使うとコンロがごちゃごちゃしません！

フライパンに油をしき、えびを炒め、火が通ったらほうれん草を入れ炒め、軽く塩コショウする。

５に３のクリームを入れ、具となじませてパスタが茹で上がるのを待つ！

茹で上がったパスタを６に入れ、和える。
皿に盛り付け、黒こしょうがあれば振りかけて出来上がり。