トマトを一口大に切る。

玉ねぎ、にんじん、ピーマンをみじん切りにする。

フライパンを熱して、サラダ油を適量入れて、玉ねぎ、にんじん、ピーマンをしんなりするまで炒める。

合挽き肉を入れて、色が変わるまで炒めて、塩こしょうをする。

トマトを入れて、軽くつぶしながら炒める。水分が出てきたら、コンソメとざらめを入れて、煮詰める。

水分が半分くらいに減ったら、ケチャップとソースを入れて、さらに煮詰める。最後に塩こしょうで味を整える。

アレンジ♪
ソテーしたナスの上にミートソースととろけるチーズをのせて焼けば、なすグラタンのできあがり。