لتحضير الباشاميل: نحمص الطحين مع السمنة في الطنجرة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر لمنع التكتل وأخيرا أضيف الملح

لأنني لا أسلق اللزانيا، أحضر الكثير من البشاميل لأغمر اللزانيا وأطبخها في الفرن 😉

لتحضير الحشوة: نطبخ اللحمة المفرومة مع القليل من السمنة، البصل، البندورة والفليفلة.. وأخيرا نضيف رب البندورة ونقلب

في الطبق: أضع أولا طبقة رفيعة من البشاميل، فوقها شرائح اللزانيا، ثم المزيد من البشاميل، ثم الحشوة.. بعدها أضع شرائح اللزانيا، بشاميل، حشوة.. إلا أن تنتهي الحشوة (في العادة تكفيني لصنع طبقتين فقط)

عند انتهاء الحشوة أضع آخر طبقة من اللزانيا وفوقها ما تبقى من البشاميل ثم أوزع جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه

أضع البايركس في الفرن على حرارة ١٦٠* لمدة ٢٠ دقيقة او الا ان تستوي اللزانيا (لمعرفة ذلك اغز سكينة)

عند الاستواء، أحمر اللزانيا قليلا من الاعلى ثم أقدمها 😋 صحة وهنا!