تجهز حشوة الكبة وتترك لتبرد....(تحمس البصلة لتدبل ثم توضع اللحمة المفرومة ومنقلبها ثم يرش قليل من الملح والبهارت والكمون والقرفةوتقلب وتترك لتستوي اللحمة على نار وسط ثم نطفئ النار ونضع دبس فليفلة وتترك لتبرد ثم نضع رمانة ودبس الرمان والدهنة (لية الخاروف) ومنقلبهون مع بعض وهيك صارت الحشوة جاهزة.

ينقع البرغل بالماء ويترك مدة بين النص ساعة الى ساعة كاملةليشرب البرغل الماء بعدها بشوف حبة البرغلة اذا صارت طرية بديرها على ماكينة الكبة.. اما اذا لسى بعدها قاسية منزيدها رشة ماء ومنتركها مرة تانية لتشرب الماء بس لاتكتري ماء بدك تحسبي مية البصل يلي رح تنزل اثناء الفرم.

يقشر البصل ويوضع مع البرغل.

توضع اللحمة الهبرة مع البرغل والبهارات والملح.