Rendam lengkeng kering dalam air panas selama 30menitan. Saring,peras airnya hingga kering. (jngan di buang air rendaman lengkengnya,sisakan 1/2 cangkir)

Ayak tepung,garam,baking powder bersamaan.(sisihkan)

Campurkan sisa air rendaman lengkeng yg telah dingin ke dalam mentega cair,tambahkan vanili.(sisihkan)

Kocok telur dan gula palem sampai lembut,diikuti dengan menambahkan cairan mentega..kocok hingga rata.

Masukkan tepung,aduk dgn spatula tambahkan 50gr kacang kenari,dan lengkeng yg telah direndam.

Sendokkan kedalam cupcakes,taburi diatasnya dg sisa kacang kenari,(kacangnya bisa apa aja ya kacang tanah,almond,pastikan kacgnya disangrai dulu...jgn mentahan😆.masukkan kedalam oven yg sebelumnya telah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 30-35mnt.

Sebelum diangkat tes tusuk ya bu ibu..biar lebih afdol...takutnya blm mateng..tiap oven beda2 sih😆. Selamat mencobaaa😄