ひじきはぬるま湯に１０分ほど、戻し洗っておく。

ベーコン・たまねぎ・にんじんは細目にスライスし、ほうれん草はザク切りにする。

鍋に水６００ccをいれて沸騰したら、１と２の材料とコンソメをいれて煮込む。

野菜に火が通ったら溶いた卵を回し入れ、塩胡椒で味を整える。