さつまいもをよく水で洗う。1cm弱の厚さに切り、塩を入れた水に約10分さらしアクをとる。

ザルにあげ水気をきり、キッチンペーパーをひいた耐熱皿になるべくかさならないようさつまいもを並べる。

ラップをかけ、電子レンジで約3～５分加熱し、くしが通るくらいに火を通す。

●4に補足あります

●いもの量、レンジの種類によって加熱時間が異なります。様子をみながら加熱してください。
※加熱しすぎに注意！

さつまいもを冷ましておきます。
※冷めてからすぐ揚げない場合、乾燥防止の為、ラップをかけておいてください。

市販の天ぷら粉を分量の冷水でとき、さつまいもに衣をつけ、揚げ油で揚げる。表面がカラっと揚がったら完成です。