تخلط مكونات العجين مع بعضها وتعجن جيدا

تترك العجينة لترتاح مدة نصف ساعة في مكان دافىء

نقوم بتحضيرالحشوة

نقطع البصل مكعبات ناعمة، نضع البصل في مقلاة على النار مع القليل من الزيت النباتي

عندما يصبح لون البصل شفاف نضع اللحمة المفرومة ونحرك حين يبدأ لون اللحمة بالتغير

نضيف السماق السمسم الفلفل و الملح ونتركه قليلا على النار

عند تجهيز الحشوة نحضر العجين ونقطعها الى قطع صغيرة ومتساوية

نفرد قطع العجين ونضع مقدار ملعقتين صغيرة في كل قطعة

نلفها على شكل اصبع

تقلى الاصابع بالزيت حتى تشقر