Kacang Telur Renyah
Buka lemari tempat bahan2 kue...eh ada kacang tanah, di bikin apa ya...yg gampang tapi enak. Tiba2 terpikir bikin kacang ini, dan terinspirasi resep Chef Haryo Pramoe...coba ah..ternyata sangat gampang dan enak...
Kacang Telur Renyah
Buka lemari tempat bahan2 kue...eh ada kacang tanah, di bikin apa ya...yg gampang tapi enak. Tiba2 terpikir bikin kacang ini, dan terinspirasi resep Chef Haryo Pramoe...coba ah..ternyata sangat gampang dan enak...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Sangrai kacang tanah selama 5-8 menit dg api kecil utk mematangkan kacangnya. Kacang bisa yg sdh kupasan (tanpa kulit) atau yg msh ada kulitnya.
- 2
Uleg bwg putih dan garam. Kemudian tambahkan kaldu bubuk. Kocok telur dan gula halus/ gula pasir sampe gulanya larut.
- 3
Campur terigu, kanji dan baking powder, sisihkan. Kemudian ambil wadah masukkan bumbu tadi campur dg telur dan gula...Aduk rata. Masukkan kacang ke dlm campuran telur dan aduk rata.
- 4
Ambil wadah yg agak besar, taruh sedikit tepung2an di dasar wadah dg diayak ke dlm wadah. Masukkan kacang tadi (bisa sekaligus), masukkan tepung2an sedikit demi sedikit sambil di ayak (saya pake saringannya teh) dan aduk2 kacang dg garpu sampe berselimut tepung. Aduk terus dg garpu sampe kacangnya tdk menempel satu sama lainnya. Aduk dan gesek2 terus ya..sampe lapisan mjd tebal berselimut tepung. Atau adonan kacang bs langsung di pindah ke tepung2an lalu di gesek2 sampe berselimut tepung.
- 5
Ayak kacang yg sdh jadi (saya pake plastik yg biasanya tempat nasi / berkatan utk org hajatan) atau bisa pake serok. Tujuannya agar remah2 tepung gak ikut waktu di goreng.
- 6
Goreng kacang dg minyak banyak dg api sedang sampe kuning kecoklatan.
- 7
Sisa tepung yg sdh di ayak tadi msh bisa di manfaatkan dg cara beri sedikit air trus di gesek2..sampai menjadi bergerindil spt kacang telur kw...😃 goreng juga sampai matang...jadi gak ada sisa tepung yg terbuang khn...
- 8
Simpan kacang telur dlm toples...agar tetap renyah.
- 9
Note :: Utk membuat kacang telur sbnrnya semua isi telur baik putih dan kuningnya bs di gunakan. Krn ini utk mendptkan kacang yg renyah dan minyaknya tdk berbusa, jd saya pake putihnya saja (sesuai resep).
- 10
Ini penampakan sisa tepung tadi...enak. Krn sisa bumbunya ada yg rontok ke remah2 tepung ini. Jadi mirip kacang telur ya...😃
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar