待ってる間に梅干しは種を取りつぶす。
しそは茎を切り半分に切る。
海苔は４等分に切る。

ささみは二等分して
海苔→梅をのせる。
梅が出ないように中に入れながら巻いていく。

巻き終わりを包むようにシソを巻く。
片栗粉をまぶす。

フライパンに油をひいて中火で焼く。
表面が焼けたら酒を回し入れ蓋をして３分焼き蒸す。