私の紅茶☆シフォン♫
minkaママ @cook_40077915
紅茶の葉も入れ香りがとてもいいです＾ー＾
このレシピの生い立ち
お友達から教わったプレーンのシフォンケーキ。紅茶が好きなのでアレンジしてみました。いつもこのレシピで作ります。レシピのメモを無くさないために残しました。
私の紅茶☆シフォン♫
紅茶の葉も入れ香りがとてもいいです＾ー＾
このレシピの生い立ち
お友達から教わったプレーンのシフォンケーキ。紅茶が好きなのでアレンジしてみました。いつもこのレシピで作ります。レシピのメモを無くさないために残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備はオーブンを170℃に予熱。
サラダ油とミルクティーは人肌に温める。卵白は冷蔵庫に入れる。粉類は合わせてふるう。 - 2
ミルクティーはアールグレイの葉（分量外）に温めた牛乳を250〜300注ぎ作ります。私は大さじ2杯入れます。
- 3
ボールに卵黄を入れ泡立て器でほぐし砂糖（グラニュー糖20グラム）と加え白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵黄のボールにサラダ油を加えよく混ぜる。
-
- 5
4のボールにミルクティーを加え混ぜる。
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- 6
5のボールにあわせてふるった粉を加えしっかり混ぜる。紅茶の葉も加える。
-
- 7
別のボールに卵白を入れ空気を含ませるように泡立てる。白っぽくなってきたら砂糖の1/3を加え泡立てる。
- 8
残りのグラニュー糖を2回に分け加え泡立てつのがたつまでメレンゲを作る。
- 9
卵黄生地にメレンゲの1/3量を加え木べらで混ぜる。残り3/2のメレンゲを混ぜなめらかにする。
- 10
生地を型に一気に流し込む。
予熱したオーブンで35分焼成する。 -
- 11
焼き上がったら型を逆さにして冷ます。
コツ・ポイント
メレンゲの泡立てが足りないと生地が膨らみません。泡立て過ぎも生地がぼそぼそになるので、メレンゲは柔らかいつのが立つくらいに泡立ててみて下さい。
つくれぽ
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