ヘルシーなオレンジ風味チキンサラダ
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ローカロリーで淡白な鶏胸肉を、オレンジ風味ドレッシングであえたサラダ。ダイエットにもOK！ちょっとカフェご飯風？
このレシピの生い立ち
棒棒鶏用の鶏肉の量が多すぎたので、取り分けて別のメニューを考えました！
ヘルシーなオレンジ風味チキンサラダ
ローカロリーで淡白な鶏胸肉を、オレンジ風味ドレッシングであえたサラダ。ダイエットにもOK！ちょっとカフェご飯風？
このレシピの生い立ち
棒棒鶏用の鶏肉の量が多すぎたので、取り分けて別のメニューを考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、所々フォークでプツプツと刺し、たっぷりの湯で火が通るまで茹で、取り出して冷めたら細かく裂いておく
-
- 2
紫たまねぎは、薄い輪切りにし、きゅうりは所々筋目をむいて、乱切りにする。プルーンは半分に切っておく
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- 3
マーマレード、りんご酢、オリーブオイル、胡椒、塩でドレッシングを作り、裂いた鶏肉をあえる
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- 4
しばらくドレッシングに馴染ませた後、お皿にバランス良く盛り付ける
-
コツ・ポイント
鶏胸肉の代わりに、ささみやツナ缶でも似たような感じに仕上がると思います。ドレッシングの割合は、好みで加減して下さい。プルーンは味のアクセントになり、鉄分補強にもなります！苦手な方は、プチトマトなどを飾ってはいかが？
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