Egy nagyobb tepsit (30x40 cm-es) kibélelünk sütőpapírral és előmelegítjük a sütőt.

A piskótához a tojásfehérjét a nagyobbik mennyiségű cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját a kevesebbik cukorral habosítjuk, majd hozzákeverjük az étolajat. Lazán belekeverjük a fehérjehabot és beleszitáljuk a lisztet.

A tepsibe öntjük és kb. 15 percig sütjük.

Ha megsült, deszkára borítjuk, lehúzzuk róla a papírt és még melegen lekenjük baracklekvárral. Feltekerjük és becsomagoljuk az előzőleg lehúzott papírba. Hűtjük.

A piskótatekercset 1 cm vastag szeletekre vágjuk és egy sütőpapírral bélelt kb. 23 cm átmérőjű tálba, vagy formába szorosan egymás mellé rakjuk.

A krémhez a zselatint beáztatjuk a vízben. A sárgákat a cukorral és a tejjel vízgőz felett melegítjük (nem szabad felforralni), majd belekeverjük a zselatint. Szoba hőmérsékletűre hűtjük.

Felverjük a tejszínt és a dióval együtt lazán a krémhez keverjük.

Azonnal a tekercsekkel bélelt formába öntjük, befedjük a maradék tekerccsel és a hűtőben 3-4 órát dermesztjük.

Kiborítjuk egy tányérra és lekenjük baracklekvárral. Tejszínhabbal díszítjük.