A hagymát összevágjuk nem kell apróra (ez már könnyebbség). Most remekül felhasználható az újhagyma zöld része, amit általában nem esznek meg a család tagjai, ezt is felaprítjuk. Én ilyenkor sózom a hagymát, mert gyorsabban párolódik. A burgonyát megtisztítjuk, majd kockákra vágjuk, és a hagymához adjuk. A fokhagymát is lehet durvábbra vágni mint szoktuk, és ezt is pároljuk egy kicsit.

Amikor "összeesett" a hagyma és a konyhát belengi a fokhagyma illata, felöntjük vízzel, vagy ha van otthon, akkor alaplével (ilyenkor vigyázzunk az ízesítésnél). Ha már felforrt ízesítjük (én zöldségleves kockával szoktam), de mindenki ízlés szerint ízesítse, megborsozzuk és lefedve puhára főzzük.

Levesszük a tűzről és botmixerrel összeturmixoljuk. Felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a szerecsendiót.

Visszatesszük a tűzre és felforraljuk. Nagyon figyeljünk oda, mert ha túl sokáig forraljuk a tejszín kicsapódik.

Melegen tálaljuk, pirítóst (fokhagymás pirítóst) adhatunk mellé. Petrezselyemmel is megszórhatjuk nem rontja el...sőt. Jó étvágyat hozzá!