Kárpáti borzaska recept szárnyashúsból

Name: Kárpáti borzaska recept szárnyashúsból
Yield: 1 adaghoz
Cuisine: Magyar
Ingredients: 110 g burgonya; 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 25 g búzaliszt (BL55); fehérbors (őrölt); só; 1 gerezd fokhagyma; petrezselyemzöld; 160 g csirkemell filé; étolaj; tejföl (20%-os); trappista sajt; rizibizi

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ugyan a borzaska nem szárnyas húsból, hanem rövidkarajból készül eredetileg, azonban igen ízletes a csirkemell, vagy pulykamell változat! Ha ezt elkészítik, vendégeik biztosan oda lesznek a gyönyörtől!

Olvass tovább

Kárpáti borzaska recept szárnyashúsból

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

1 adaghoz

A bundához
110 gburgonya
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
25 gbúzaliszt (BL55)
fehérbors (őrölt)
só
1 gerezdfokhagyma
petrezselyemzöld
A húshoz
160 gcsirkemell filé
A sütéshez
étolaj
A tálaláshoz
tejföl (20%-os)
trappista sajt
A körethez
rizibizi
Rizibizi

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

A hámozott, megmosott burgonyát lereszeljük a reszelő apró lyukú felén.
2

Hozzákeverjük a tojást, a lisztet, ízlés szerint sót, borsot, összetört fokhagymát, aprított petrezselymet, majd alaposan összekeverjük.
3

A csirkemellet kiklopfoljuk.
4

Picit sózzuk, vékonyan belisztezzük a húsokat, hogy meg tudjon tapadni a krumplis bunda.
5

Bekenjük a húsokat a krumplis bundával.
6

Forró olajban átsütjük a húsokat, közepes hőfokon, papírtörlőre szedjük őket.
7

A kisült húsokat tejföllel megkenjük, reszelt sajttal megszórjuk, rizibizi körettel tálaljuk.