A kakaóport, a lisztet, a sütőport és a sót egy edénybe öntöm és alaposan összekeverem őket.

A vajat egy alkalmas edénybe teszem, majd a mikrohullámú sütőben megolvasztom. Ügyeljünk arra, hogy éppen csak megolvadjon.

Az olvadt vajhoz hozzáadom a kávéport, a cukrot, a tojást és a vanília esszenciát, majd robotgép segítségével egyenletesre keverem.

A következő lépésben folyamatos keverés mellett hozzáöntöm a vajas keverékhez a lisztes egyveleget és a robotgéppel addig dolgozom, amíg egy homogén állagú tésztát nem kapok.

Egy kb. 25x20 cm-es tepsit kibélelek sütőpapírral, majd beleöntöm a tésztát és 175 C-on tűpróbáig sütöm (ez kb. 20-30 perc).

Ameddig a tészta sül, elkészítem a krémet. A vajat a cukorral jól összedolgozom. Figyeljünk arra, hogy a vaj ne legyen hűtő-hideg, puha vajjal sokkal könnyebb dolgozni.

Ha ez megvan, akkor jöhet a mascarpone, ezt is szép egyenletesen beledolgozom a vajas krémbe.

A tejszínt felverem egy másik edényben, majd hozzáadom a mascarponés krémhez és alaposan összedolgozom. A krémet a tészta elkészültéig félreteszem.

Ha a tészta elkészült, kiteszem hűlni, s közben elkészítem a zselatint a leírás alapján, majd belekeverem a krémbe. Ha kész, gyorsan rákenem a tésztára és mehet is a hűtőbe kb. egy órára.

Végül ha már kellően megdermedt a krém a tésztán, nedves késsel felszeleteljük egyenlő kockákra, majd a tetejüket meghintjük cukrozatlan kakaóporral. JÓ ÉTVÁGYAT és KELLEMES SÜTÖGETÉST!