Füstölt tokaszalonna
A kedvenc szalonnának való részem a toka. Éppen optimális a hús és zsír aránya. Készítsd el te is bátran! Ha nem tudsz otthon füstölni, keress valakit az ismerettségi körben, vagy a rokonok között, aki meg tudja oldani neked. Nem lesz nehéz. ;)
Füstölt tokaszalonna
A kedvenc szalonnának való részem a toka. Éppen optimális a hús és zsír aránya. Készítsd el te is bátran! Ha nem tudsz otthon füstölni, keress valakit az ismerettségi körben, vagy a rokonok között, aki meg tudja oldani neked. Nem lesz nehéz. ;)
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A tokaszalonnák bőrös felét megborotválom, nehogy sörték maradjanak rajta, mert szeretem megenni a bőrét is.
- 2
A szalonnákat megformázom.
- 3
Előabálom 70-80 C fokos vízben, amibe egész borsot és babért is teszek. Körülbelül 30-40 percet hagyom a fazékban, attól függően mekkora darabokat készítek.
- 4
Kiszedem a főzővízből a szalonnákat, és kihűtöm.
- 5
Összekeverem a sót és a fokhagymát.
- 6
A keverékkel jól bedörzsölöm a szalonnákat.
- 7
14 napig tartom a fokhagymás sóban, közben 2 naponta átforgatom, és újra és újra bedörzsölöm.
- 8
Ha letelt a 2 hét, lemosom, és áttörlöm.
- 9
Elhelyezem rajta a spárgát, ami az akasztáshoz szükséges. Mehet is a füstölőbe. Ha nem tudunk otthon füstölni, a rokoni-, vagy baráti körben biztosan találunk olyat, aki megoldja nekünk.
- 10
És kész is a finomság! :)
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek