A szilvát a cukorral, a fűszerekkel és a vízzel felforraljuk. Addig főzzük, míg a szilvák kissé szétfőnek (én szilvabefőttből készítettem, ezért keményítőt és vizet sem tettem bele).

A tésztához a túrót, tejfölt, tojássárgáját elkeverjük. A pudingport, búzadarát és lisztet külön edényben összekeverjük, hozzáadjuk, sima tésztává keverjük.

A tojásfehérjét habosra verjük és hozzáadjuk a tésztához.

Kevés olajat serpenyőben felmelegítünk, a tészta negyedét rátesszük, és mindkét oldalát omlettekké sütjük. Majd a többi alapanyaggal is így járunk el.

Az omletteket fakanál segítségével feldaraboljuk, meghintjük porcukorral és az öntettel tálaljuk.