Sült rosé kacsamell
A sült, rosé kacsamell egy igazi királyi főétel, ha jól van elkészítve! A kacsamell érzékeny jószág! Nem szabad nyersen hagyni, és nem szabad túlsütni sem! A leírt idők közepes, átlagos méretű húsokra vonatkoznak. Lássuk, hogy is készül.
Sült rosé kacsamell
A sült, rosé kacsamell egy igazi királyi főétel, ha jól van elkészítve! A kacsamell érzékeny jószág! Nem szabad nyersen hagyni, és nem szabad túlsütni sem! A leírt idők közepes, átlagos méretű húsokra vonatkoznak. Lássuk, hogy is készül.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A kacsamelleket szépen megmossuk hideg víz alatt.
- 2
A bőrös felét beirdaljuk a húsoknak. Ezt akkor könnyű csinálni, ha a hús hideg, így a zsírréteget könnyű vágni, illetve egy nagyon éles kés szükséges hozzá. Fontos, hogy a zsírrétegig vágjunk csak be, a húsig véletlen se!
- 3
Mindkét oldalukra kevés borsot törünk, majd hagyjuk a húst szobahőmérsékletre felmelegedni. Közben egy fémnyelű, sütőálló serpenyőt szárazon közepes hőn felmelegítünk, illetve a sütőt előmelegítjük 200 C-ra, légkeverés nélküli módban.
- 4
Majd a forró serpenyőbe fektetjük a kacsamelleket, bőrös felükkel lefelé.
- 5
Szépen lassan a beirdalt bőrből kiolvad a zsír, és elkezd rajta sülni a hús bőrös fele. 4 maximum 5 percen át süssük a húsok bőrös felét. Majd fordítsuk meg őket.
- 6
4 percig süssük a másik oldalukat is.
- 7
Most a 200 C-os légkeverés nélküli sütőbe tesszük pontosan 4-5 percre a húst.
- 8
A sütőből kivéve hagyjuk 1-2 percet pihenni.
- 9
Egy éles késsel szeleteljük, majd durva szemű tengeri sóval enyhén sózzuk. Krokettel, áfonyadzsemmel, vagy párolt lilakáposztával tálaljuk.
Top találat itt
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (13)
Nagyon jól néz ki !