Reform túrógombóc recept kukoricadarával

Name: Reform túrógombóc recept kukoricadarával
Yield: 12 darabra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 150 g kukoricadara; 500 ml víz; 500 g tehéntúró (félzsíros); só; reszelt citromhéj; 50 g vaj; 100 g zsemlemorzsa (lehet gluténmentes); 200 ml tejföl (20%-os); porcukor

Varga Gábor @gabor

Budapest

A hagyományos túrógombócnál sokkal egyszerűbb az elkészítése, mivel az alapanyagokat össze kell főzni, gombóccá formázni, és a gombócokat már nem kell újra megfőzni. Nem elhanyagolható szempont, hogy egészséges, mivel kukoricadarából készül, tojás hozzáadása nélkül. Ugyanezért később, illetve hidegen sem keményedik meg. Az íze viszont vetekszik (inkább jobb) a hagyományos társaival.
Gluténmentes zsenlemorzsába forgatva gluténmentes is lehet!

Olvass tovább

Reform túrógombóc recept kukoricadarával

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

25 perc

12 darabra

A tésztához
150 gkukoricadara
500 mlvíz
500 gtehéntúró (félzsíros)
só
reszelt citromhéj
A panírhoz
50 gvaj
100 gzsemlemorzsa (lehet gluténmentes)
A tálaláshoz
200 mltejföl (20%-os)
porcukor

Mentve

Elkészítés

25 perc

1

Előkészítjük az alapanyagokat, majd a vizet a csipetnyi sóval felforraljuk. A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, állandó keverés közben. Addig főzzük - kis hőfokon! -, amíg a dara egészen sűrű, nehezen keverhető lesz, kb 4-5 perc alatt.
2

A tűzről lehúzva, a forró darához morzsoljuk a túrót. Alaposan összekeverjük. Ízesítjük reszelt citromhéjjal, akár kis vaníliával.
3

Nedves kézzel, nem túl nagy gombócokat formázunk a masszából.
4

A vajat serpenyőben megolvasztunk, és a zsemlemorzsát enyhén megpirítunk rajta. Ebbe a pirított morzsába forgatjuk a kész túrógombócokat.
5

Tálaláskor tejfölt és porcukrot teszünk a tetejére.