A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Béleljünk ki sütőpapírral egy 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformát.

Először a tésztát készítsük el. A lisztet keverjük el a porcukorral, majd gyúrjuk hozzá a vajat. Ahogy összeáll a tészta, már jó is. Ne gyúrjuk túl, mert törni fog nyújtáskor. Ha elkészült, tegyük 10 percre hűtőbe.

Ha megdermedt, nyújtsuk ki a tésztát, és béleljük ki a tortaforma alját - úgy, hogy a tészta felnyúljon 3-4 centit a forma falára -, hézagosan szurkáljuk meg.

Hámozzuk meg a banánokat, és turmixgépben mixeljük össze a citromlével.

Keverjük össze a tojásokat egy edényben a keményítővel, cukorral, rummal, és a tejszínnel, és a banánok püréjét kis adagokban.

Tegyük a tölteléket a formába, és 40-50 percig süssük 180 C-on, légkeverés nélküli üzemmódban.

Ha kisült a torta, hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a formából - javaslom a hűtőben hidegre hűtést. Az esetlegesen keletkezett égett peremet tördeljük le, majd banánnal és citromfűlevéllel dúsan díszítsük, szeleteljük.