Egy keverőtálba szitáljuk a lisztet. Hozzáadjuk a tojást, a mézet, a sót, és villával jól összekavarjuk. Aztán hozzáöntjük az élesztős tejet, majd az olvasztott vajat is. Ezt is villával keverjük össze.

Ezután kézzel addig dagasztjuk a tésztát, amíg sima lesz, és jól elválik a kezünktől és az edénytől.

Konyharuhával letakarjuk a tésztát, és meleg helyen egy órán át kelesztjük.

Amíg a tészta kel, elkészítjük a töltelékét: a sütőtökkrémet. Megtisztítjuk és kis kockákra vágjuk a sütőtököt, forró sütőben megsütjük, majd mixerrel pürésítjük. A nyers, tisztított tökből mire püré lesz, kb. 15% súlyveszteségünk lesz. Minél alacsonyabb víztartalmú sütőtököt használjunk!

A sütőtökpürét elkeverjük porcukorral (ettől kissé folyóssá válik), majd amikor teljesen kihűlt, egy egész tojással is. Akár változtathatunk is egy picit a receptben megadott cukormennyiségen, aszerint, hogy mennyire édes a tökünk, vagy hogy mennyire vagyunk édesszájúak.

A megkelt tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, majd 4–5 centis csíkokra vágjuk. A csíkok közepére sütőtökpürét teszünk. De nem egyszerre az egészre, mindig csak arra a csíkra, amivel éppen dolgozunk, mert ha a püré sokat áll a nyers tésztán, könnyen eláztathatja azt, és nem fogjuk tudni szépen összefogni.

A tésztacsíkon a pürét két oldalról betakarjuk a csík széleivel, és összecsípjük a széleket. Kis csöveket kapunk, melyek közepén tökpüré van. Vigyázzunk, jól ragasszuk össze a széleket, sehol ne folyjon ki a töltelék a csövecskékből.

Sorra megtöltjük a többi csíkot is, majd folytatólagosan egymáshoz ragasztjuk őket a tepsiben, úgy, hogy ne szakadjon meg a csigavonal.

Kb. 40 percig sütjük 180 C-on, amíg szép, aranybarna lesz.