A kekszet ledaráljuk egy robotgépben, majd összedolgozzuk, a lekvárral, a tejjel, a kakaóporral és a rummal. A receptek zöme háztartási kekszet ír, de én most mézes mese kekszet használtam. Érdemes kipróbálni, mert a fűszerezése ad egy plusz ízt a keksztekercsnek. Természetesen, aki ragaszkodik a háztartási kekszhez, abból készítse, de bármilyen keményebb kekszből nagyon finom, viszont jelentősen változhat a tej mennyisége a keksztől függően! Ez ne zavarjon meg senkit. ;)

A kekszes masszát téglalap alakúra nyújtjuk egy folpackkal borított munkalapon.

A töltelék alapanyagait összekeverjük, és elsimítjuk a kinyújtott masszán.

Feltekerés előtt a két oldalát kissé behajtjuk, hogy egyenes legyen, majd szorosan feltekerjük a fólia segítségével.

Az elkészült hengert beleforgatjuk a maradék kókuszreszelékben, majd fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe tesszük.

Alaposan lehűtve fogyasztjuk az elkészült keksztekercset.