Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)

Name: Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)
Yield: 4 adagra
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 nagy fej vöröshagyma; 4 gerezd fokhagyma; 250 g sertéshús; 250 g marhahús (darált); 4 evőkanál olívaolaj; 50 ml víz; 3 csipet só; 1 púpozott teáskanál bazsalikom (friss, vagy szárított); 1 púpozott teáskanál oregánó (friss, vagy szárított); feketebors (őrölt); 200 g sűrített paradicsom; 2 L víz; 1 kiskanál só; 50 ml étolaj; 300 g tészta - spagetti (száraz); sajt - parmezán

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ki ne szeretné a Bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel. Sokféleképpen készítik, ez egy klasszikus, nagyon ízletes változat. Ha elkészíti, nem fogja megbánni!

Olvass tovább

Bolognai spagetti recept (Spaghetti Bolognese)

Varga Gábor @gabor

Budapest

Ki ne szeretné a Bolognai spagettit! Egy igazi klasszikus, amit mindenki kedvel. Sokféleképpen készítik, ez egy klasszikus, nagyon ízletes változat. Ha elkészíti, nem fogja megbánni!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

70 perc

4 adagra

A szószhoz
1 nagy fejvöröshagyma
4 gerezdfokhagyma
250 gsertéshús
250 gmarhahús (darált)
4 evőkanálolívaolaj
50 mlvíz
3 csipetsó
1 púpozott teáskanálbazsalikom (friss, vagy szárított)
1 púpozott teáskanáloregánó (friss, vagy szárított)
feketebors (őrölt)
200 gsűrített paradicsom
A tésztához
2 Lvíz
1 kiskanálsó
50 mlétolaj
300 gtészta - spagetti (száraz)
A díszítéshez
sajt - parmezán

Mentve

Elkészítés

70 perc

1

A vöröshagymát megtisztítjuk, és finomra aprítjuk.
2

A fokhagymákat megtisztítjuk, kivesszük a közepét, összetörjük.
3

Ledaráljuk a húsokat.
4

Olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
5

Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot, és a fűszereket. Készre pároljuk a húst - szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt - kb 15-20 perc alatt.
6

Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is. Ha szükséges felönthetjük még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!
7

A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 9 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
8

A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.