Meggymártás

Name: Meggymártás
Yield: 6 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 400 g meggy (magozott); 5 szem szegfűszeg (egész); 70 g búzaliszt (BL55); 1 csipet só; 250 g tejföl (20%-os); 800 ml víz; 35 g kristálycukor; 1 csipet fahéj (őrölt); 1 teáskanál citromlé

Bérczi Róbert @berczi_robert

Igazi, klasszikus meggymártás recept! Kiváló húsokhoz, hagyományosan marhasültekhez például. Egyszerűen mennyei ez a meggymártás! Ne keress tovább, ezt a receptet készítsd el! ;)

Olvass tovább

Meggymártás

Bérczi Róbert @berczi_robert

Igazi, klasszikus meggymártás recept! Kiváló húsokhoz, hagyományosan marhasültekhez például. Egyszerűen mennyei ez a meggymártás! Ne keress tovább, ezt a receptet készítsd el! ;)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

20 perc

6 főre

400 gmeggy (magozott)
5 szemszegfűszeg (egész)
70 gbúzaliszt (BL55)
1 csipetsó
250 gtejföl (20%-os)
800 mlvíz
35 gkristálycukor
1 csipetfahéj (őrölt)
1 teáskanálcitromlé

Mentve

Elkészítés

20 perc

1

Egy lábosban feltesszük a vizet forrni. Hozzáadjuk a szegfűszeget, cukrot, fahéjat, és a sót, citromlevet.
2

Ha felforrt, beletesszük a magozott meggyet.
3

Amíg újra felforr, a tejfölből, és a lisztből elkészítjük a habarást. Figyeljünk hogy csomómentes legyen!
4

Kb. 5 perc főzés után a meggy levéből 1-2 merőkanállal a habaráshoz adunk, ezzel elkerülhetjük, hogy a mártásunk becsomósodjon!
5

A tejfölös keveréket folyamatos keverés mellett a mártásalaphoz adjuk. Jól keverjük, különben könnyen nokedli lesz a habarásból! Kb. 3 perc alatt, kis lángon beforraljuk, folyamatos keverés mellett. Ezalatt csomómentessé válik a meggymártás.
6

El is készült a klasszikus meggymártás recept!