Fűszeres kenyér

Name: Fűszeres kenyér
Yield: 1 vekni
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 bögre búzaliszt (BL55); 1.5 bögre 2,8%-os tej; 2 evőkanál barnacukor; 2 teáskanál instant élesztő; 2 evőkanál vaj (olvasztott); 1 teáskanál só; 0.5 teáskanál kardamom (őrölt); 0.5 teáskanál gyömbér (őrölt); 0.5 teáskanál fahéj (őrölt); 1 csipet szegfűszeg (őrölt); 1 csipet szerecsendió (őrölt)

Schmidt Zsuzsanna @cook_6666843

Otthon készített kenyeret szerettem volna csinálni, de nem a hagyományosat, hanem egy kicsit másabb ízvilágot akartam teremteni. Az elkészült kenyér enyhén fűszeres, leginkább vajjal és lekvárral az igazi, de egy szendvicset se rontunk el vele. :) A bögre amivel mértem 2,5 dl volt.

Olvass tovább

Fűszeres kenyér

Schmidt Zsuzsanna @cook_6666843

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

140 perc

1 vekni

3 bögrebúzaliszt (BL55)
1.5 bögre2,8%-os tej
2 evőkanálbarnacukor
2 teáskanálinstant élesztő
2 evőkanálvaj (olvasztott)
1 teáskanálsó
0.5 teáskanálkardamom (őrölt)
0.5 teáskanálgyömbér (őrölt)
0.5 teáskanálfahéj (őrölt)
1 csipetszegfűszeg (őrölt)
1 csipetszerecsendió (őrölt)

Mentve

Elkészítés

140 perc

1

Egy közepes tálba beleöntjük a tejet, majd hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, összekeverjük majd 5 percre félretesszük amíg elkezd habosodni.
2

Amikor lejárt az 5 perc, hozzáadjuk a fűszereket, a sót, majd az olvasztott vajat és a liszt felét. Kezdjük el keverni, majd fokozatosan adagoljuk bele a lisztet, amíg az elválik az edény falától. (Elképzelhető hogy egy kevés liszt még kell bele, apránként adagoljuk nehogy túl sok legyen!)
3

Ezután egy enyhén lisztezett felületre öntsük ki, és még egy pár percig dagasszuk, ha megbökjük az ujjunkkal és visszaugrik a tészta, akkor jó. Kevés olajjal kiolajozott edénybe rakjuk, takarjuk le, és hagyjuk kelni kb. 1 órát, vagy amíg a duplájára kel.
4

Ha megkelt, kicsit keverjük át hogy visszaessen a tészta. Készítsünk elő egy sütőpapírral bélelt tepsit, majd rakjuk rá a tésztát, egy ovális formát formázva, majd hagyjuk további 30 percre kelni.
5

Melegítsük elő a sütőt 220 fokra (légkeveréssel 200 fok). Ha letelt a 30 perc, egy éles késsel 3-4 vágást csináljunk a tetején. Helyezzük az előmelegített sütőbe, majd süssük körülbelül 25 percig. Ha elkészült, egy rácsra tegyük ki hűlni.