Az egész tojásokat a cukrokkal habosra keverjük. A lisztet a kakaóporral, fahéjjal, és sütőporral jól összekeverjük, majd a két keveréket alaposan egybedolgozzuk. Kivajazott, kilisztezett formában megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük! Én 22 cm-es formában sütöttem, kb. 15 percig, légkeverés nélkül. Ha megsült, kicsit pihentetjük, majd leválasztjuk róla a karikát, és kihűtjük.

A banánokat felkarikázzuk. A tortakarikát visszahelyezzük a kihűlt lap köré. A lap tetejét sorban kirakjuk a banánszeletekkel.

A tojássárgákat a cukrokkal jól elkeverjük, amíg a cukor teljesen feloldódik. A zselatint feloldjuk a vízben, majd felforraljuk, és hagyjuk hűlni. A 2 tábla csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, és a tojásos-cukros keverékkel elkeverjük. Hozzáadjuk a kihűtött zselatint, ezt is alaposan belekeverjük, végül a jól behűtött habtejszínt, kemény habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük. Az így kapott krémet ráöntjük a banánszeletekre, és hűtőszekrénybe rakjuk, hogy a krém megdermedjen.

Nekem 1 órát volt bent. Ekkor felolvasztottam vízgőz felett a maradék csokit, hozzákevertem az olajat, és rácsorgattam a torta tetejére. (A hideg krémen gyorsan dermed a csoki.) Végezetül meghintettem őrölt fahéjjal (elhagyható) és dekorcukorral díszítettem.

1-2 óra hűtés után fogyasztható is. Jó étvágyat hozzá!