Banánkenyér

Name: Banánkenyér
Yield: 1 veknire
Cuisine: Magyar
Ingredients: 125 ml író; 2 bögre búzaliszt (BL55); 1 mokkáskanál szódabikarbóna; 2 teáskanál sütőpor; 65 g kristálycukor; 60 g vaj (olvasztott); 2 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 2 db banán (meghámozva); 1 teáskanál vanília eszencia; 1 csipet só; kandírozott gyömbér; 125 g natúr krémsajt (pl.: Philadelphia original); 60 g vaj; 60 g porcukor; 1 evőkanál 2,8%-os tej; dió (durvára tört)

Schmidt Zsuzsanna @cook_6666843

A kenyér szó ne tévesszen meg, ez egy édes sütemény, amit a legjobb frissen, egy bögre tej mellett elfogyasztani reggelire vagy vacsorára! A liszthez én 2,5 dl-es bögrét használtam. Ha nincs kéznél író, akkor lehet helyettesíteni tejjel és citromlével. A receptben megadott író mennyiségét helyettesítsük ugyanennyi tejjel és adjunk hozzá egy fél evőkanál citromlevet, keverjük össze majd hagyjuk 5-10 percet pihenni, amíg egy kicsit sűrűsödik és darabos lesz.

Olvass tovább

Banánkenyér

Schmidt Zsuzsanna @cook_6666843

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

75 perc

1 veknire

A tésztához
125 mlíró
2 bögrebúzaliszt (BL55)
1 mokkáskanálszódabikarbóna
2 teáskanálsütőpor
65 gkristálycukor
60 gvaj (olvasztott)
2 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
2 dbbanán (meghámozva)
1 teáskanálvanília eszencia
1 csipetsó
kandírozott gyömbér
A bevonathoz
125 gnatúr krémsajt (pl.: Philadelphia original)
60 gvaj
60 gporcukor
1 evőkanál2,8%-os tej
A tetejére
dió (durvára tört)

Mentve

Elkészítés

75 perc

1

Melegítsük elő a sütőt 190 C fokra, majd vajazzunk, és lisztezzünk ki egy kenyérformát (Az enyém 21x8 cm volt).
2

A lisztet keverjük össze a sütőporral, szódabikarbónával, és sóval. A banánokat alaposan törjük össze egy villával. A kandírozott gyömbért vágjuk apró darabokra. Egy közepes méretű tálba robotgéppel keverjük össze az olvasztott vajat, és cukrot, amíg egy kicsit habos nem lesz.
3

Ezután adjuk hozzá a banánt, tojásokat, és vaníliát, majd ismét keverjük össze. Végül adjuk hozzá az írót, és a lisztet, keverjük simára, majd adjuk hozzá az apróra vágott kandírozott gyömbért.
4

A tésztát öntsük az előre elkészített formába, majd tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 50-60 percig, amíg a teteje sötét aranybarna nem lesz.
5

Amíg a kenyér sül, készítsük el a bevonatot. A krémsajtot, és a vajat keverjük robotgéppel alacsony fokozaton, amíg krémes nem lesz. Ezután adjuk hozzá a porcukrot, és a tejet, majd ezt is keverjük össze amíg sima nem lesz.
6

Ha megsült a kenyér, vegyük ki a sütőből, 10 percet pihentessük a formában, majd egy rácsra szedjük ki, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt kenjük a tetejére a bevonatot, és szórjuk meg ízlés szerint apróra vágott dióval vagy mogyoróval.