Hússal töltött tök kapormártásban

Name: Hússal töltött tök kapormártásban
Yield: 2 főre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 db zsemle (szikkadt); 200 ml 2,8%-os tej; 1.5 fej vöröshagyma; 1 gerezd fokhagyma; 5 evőkanál étolaj; 600 g sertés darált hús (sovány); 1 teáskanál só; bors - fekete (tört); 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű); 1 kg főzőtök; 150 ml víz; 30 g kapor (friss); 200 g tejföl (20%-os); 25 g búzaliszt (BL55); 50 g vaj; 0.5 db vöröshagyma; 300 ml alaplé - zöldség; 1 csapott mokkáskanál só; 1 evőkanál almaecet; 2 csapott evőkanál kristálycukor

Bérczi Róbert @berczi_robert

Ez a hússal töltött tök kapormártásban recept egyszerűen zseniális! Mennyei étel! Mindenképp próbáld ki, ha valami igazán finom ételre vágysz!

Olvass tovább

Hússal töltött tök kapormártásban

Bérczi Róbert @berczi_robert

Ez a hússal töltött tök kapormártásban recept egyszerűen zseniális! Mennyei étel! Mindenképp próbáld ki, ha valami igazán finom ételre vágysz!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

100 perc

2 főre

A töltött tökhöz
1 dbzsemle (szikkadt)
200 ml2,8%-os tej
1.5 fejvöröshagyma
1 gerezdfokhagyma
5 evőkanálétolaj
600 gsertés darált hús (sovány)
1 teáskanálsó
bors - fekete (tört)
1 dbtojás (közepes, "M"-es méretű)
1 kgfőzőtök
A tök alá
150 mlvíz
A kaporszószhoz
30 gkapor (friss)
200 gtejföl (20%-os)
25 gbúzaliszt (BL55)
50 gvaj
0.5 dbvöröshagyma
300 mlalaplé - zöldség
1 csapott mokkáskanálsó
1 evőkanálalmaecet
2 csapott evőkanálkristálycukor

Mentve

Elkészítés

100 perc

1

A szikkadt zsemlét tejben beáztatjuk.
2

A vöröshagymát, és a fokhagymát finomra aprítjuk.
3

Az olajon üvegesre pirítjuk a vöröshagymát, és a fokhagymát, majd lehúzzuk a tűzről, és félretesszük.
4

A zsemlét jól kinyomkodjuk, és egy nagyobb tálba tesszük.
5

Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemléhez a darált húst, és a pirított hagymákat.
6

Sózzuk, borsozzuk. Hozzáadunk egy tojást, és összegyúrjuk alaposan.
7

A tököt félbevágjuk, és a közepét egy evőkanállal kikaparjuk.
8

A tökökbe töltjük az összegyúrt hústölteléket.
9

Kevés vizet öntünk a tökök alá, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb. 60 percre légkeverés nélkül.
10

Közben elkészítjük a kaporszószt. Ehhez először finomra vágjuk a kaprot, és félretesszük.
11

A tejfölt egy külön tálban csomómentesre keverjük a liszttel, és félretesszük. Ez lesz a kaporszósz habarása.
12

Serpenyőben vajat olvasztunk. Kis lángon megfuttatjuk rajta a finomra vágott vöröshagymát.
13

Hozzáadjuk a finomra vágott kaprot, hozzáöntjük az alaplevet.
14

Gyorsan behabarjuk a tejfölös-lisztes keverékkel. Folyamatosan, gyorsan keverjük, nehogy nokedli legyen a mártásból! :) 1-2 percen át tartsuk az alacsony hő fölött.
15

Ízesítés képpen sózzuk, cukrozzuk, és az almaecettel savanyítjuk, majd félretesszük.
16

Ha kisült a töltött tök, már tálalhatjuk is.
17

Kaporszósszal tálaljuk az elkészült hússal töltött tök kapormártásban fogást. Mennyei recept! Jó étvágyat!