レタスはちぎって水洗いし、ザルにあげておく。

ハムはみじん切りにする。

深めのフライパンに牛乳とハムを入れて一煮立ちさせ、コンソメを入れ塩で味を調える。
（少し味が濃くても良い）

水溶き片栗粉でとろみをつけ、レタスを入れて5～6回混ぜて完成。