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合いびき肉で!レンコンつくね♪
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合いびき肉で!レンコンつくね♪-レシピのメイン写真

合いびき肉で!レンコンつくね♪

makaron_ku
makaron_ku @cook_40042961

つくれぽ100人感謝です!合いびき肉でも美味しいレンコンつくね出来ます!レンコンをみじん切りにし、お子さんも食べやすい♪
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合いびき肉でつくねを作ってみました。

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材料

4~5人分
  1. レンコン 230gくらい
  2. ◎砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ2
  3. ★合いびき肉 280gくらい
  4. ★長ネギのみじん切り 1/3本
  5. ★おろししょうが(チューブでいいです) 6cm
  6. ★玉子 1個
  7. ★片栗粉 大さじ4
  8. ★ごま油 小さじ1
  9. ★塩コショウ 5振り
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作り方

  1. 1

    レンコンをフードプロセッサー(無い場合は包丁で)でみじん切りにする。長ねぎもみじん切りにする。

  2. 2

    ◎の調味料を深めの耐熱容器に入れて、600Wで30秒~1分チンして砂糖を溶かす。(様子を見て加熱して下さい。)

  3. 3

    ①と★をボールに入れてよくこねる。

    • 合いびき肉で!レンコンつくね♪作り方3写真
  4. 4

    小さい小判型にしたら、フライパンで両面に焼き色がつくまで焼く。

    • 合いびき肉で!レンコンつくね♪作り方4写真
  5. 5

    水(50ml分量外)を入れてフタをし3分くらい蒸し焼きにする。最後に◎を入れて煮絡めたら出来上がりです!

  6. 6

    ※量が多いので2回に分けて焼くようになります。
    なので、2回焼いてから◎のタレを絡めると良いです。

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makaron_ku
makaron_ku @cook_40042961
2011/06/10 07:18に公開
野菜が大好きな私と、食べ盛りの男の子2人を、栄養満点で満足させる為に日々試行錯誤している毎日です(`・ω・´) 次男坊が料理好きで、一緒に作って楽しんで(?)ます。
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