ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えて粒が残らないようよく混ぜる。（もち粉の場合は、他の粉と一緒に混ぜてＯＫ）

１に卵とサラダ油を加え、よく混ぜる。ホットケーキミックスとココアも加え、混ぜ合わせる。

フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で軽く熱し、生地を大きめのスプーンですくって丸く流す。

表面が少しプツプツしたら裏返し、裏面も焼く。

すぐに食べない場合は、焼き上がったパンケーキをお皿に並べ、ラップをふんわりかけておく。

写真のようにワッフル状にサンドする場合・・・楕円形に焼き、温かいうちに餡などを挟み、ラップで軽く包んでなじませる。