きゅうりはピーラーで縦にスライスする。

梅干しとポン酢を混ぜておく。

豚肉ときゅうりを混ぜ合わせたら、冷蔵庫で食べるまで少し冷やしておく。※あまり冷やしすぎると肉が硬くなるので注意です。

器に豚肉ときゅうりを盛り付けたら、梅ポン酢をかけ、大葉とゴマを乗せて出来上がり。