炒め鍋にサラダ油を入れ、熱して、１の唐辛子を入れ、すぐに細筍を入れ、よく炒めます。

火を通したら、みそとお酒を加えて、よく混ぜながら炒めます。みそをしっかり絡めて、ごまを加え混ぜれば完成です。