Se trocea la patata, el calabacín y la cebolla en láminas finas.

Se coloca todo en fuente de cristal para horno, se añade una cucharada de aceite de oliva y se mete a horno previamente recalentado a 175-180 grados, durante 30 minutos (según se va viendo que se ablanda calabacín y patata).

Se baten huevos y se añade pinentón, pimienta molida, sal y los taquitos de pavo.

Al huevo se le añadirán las patatas, calabacín y la cebolla horneados.

En la fuente utilizada se pondrá unas gotitas de aceite de oliva y posteriormente se añadirá toda la mezcla.

Se horneará todo junto aproximadamente otros 35-40 minutos a 175-180 grados.

Pasado el tiempo, se sacará la fuente del horno, se desmoldará tortilla y se emplatará.