＊ふわふわ♪我が家の豆腐ハンバーグ ＊
☆ＫＡＮＡ－０８☆ @cook_40042366
ふわふわな焼き上がりだけど、食べ応えのある、豆腐ハンバーグ♡沢山作って 冷凍ストックしても♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな 息子も美味しく食べられる豆腐ハンバーグが作りたくて♪
＊ふわふわ♪我が家の豆腐ハンバーグ ＊
ふわふわな焼き上がりだけど、食べ応えのある、豆腐ハンバーグ♡沢山作って 冷凍ストックしても♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いな 息子も美味しく食べられる豆腐ハンバーグが作りたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーで包んで、耐熱皿に置いて 500wで ２分加熱して、水切りをして粗熱が取れるまで重しをのせておく。
- 2
豆腐の水切りをしている間に、野菜類は微塵切りして、ボールに入れておく。
- 3
鶏もも肉ミンチと鶏むね肉ミンチに塩胡椒を少々して。ひとまとめにしておく。
- 4
②のボールに 手でつぶしながら、豆腐を入れて、☆の調味料と 溶き玉子も入れる。合わせた鶏ミンチも加える。
-
- 5
粘り気が出るまで捏ねてから、種を成型する。サラダ油をしいて、弱火で予熱しておいたフライパンに並べて焼く。
-
- 6
中火で 両方を焼いたら、酒を加えて 蓋またはホイルをかぶせて蒸し焼きにする。
-
- 7
※フライパンを二つに分けて焼く時は、それぞれ 酒を加えて 蓋をして焼く
- 8
水気がなくなったら、おろしポン酢で食べる場合は 皿に盛る。照り焼きソースで食べるなら ★の 調味料をフライパンに入れる
- 9
ソースが一煮立ちしてから、豆腐ハンバーグに絡めて 盛りつけをしたら、出来上がり´◡`
コツ・ポイント
量が多いので、半量で作っても もちろん大丈夫です♪鶏ミンチと木綿豆腐は、同量にした方が食べ応えもあり、美味しいです。（むね肉ともも肉の割合は お好みで変えてもOKですが、両方入れた方がパサつかず仕上がります。）
つくれぽ
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