ささみは筋を取り除いて４等分にし、袋に＊印の調味料と一緒に入れて揉み込み、下味を付けておく。

■玉ねぎ→半分に切り、繊維に沿って薄切り。
■人参→１センチ幅の半月切り。
■ピーマン→食べやすい大きさに切る。

鍋に水と人参を入れて火にかける。沸騰したら３分程茹でる。

３に玉ねぎを加えて更に３分茹でる。
ピーマンを加えて２分茹でる。
ざるにあけて水気を切っておく。

１の袋に片栗粉（大さじ１）を入れてよく揉み込む。

フライパンに油を熱し、中火で5を焼く。中までしっかり火が通るよう両面とも4分くらいずつ焼く。

ささみを焼いている間に☆印の調味料をよく混ぜ合わせておく。

６に茹でておいた野菜を加えて混ぜ合わせる。全体に油が回ったら一旦火を止める。

7の合わせ調味料を加えて全体になじませたら再び火を点け、弱火でとろみがつくまで炒める。