コストコチョッピーノスープdeパエリア
コストコの具沢山魚介スープをアレンジ！豪華なパエリアはパーティの主役になること間違いなし！話題入り、感謝です(^ ^)
このレシピの生い立ち
すごく美味しいチョッピーノスープにはまり、具材も豊富でパエリアが簡単にできるのではと思い作りました！
コストコチョッピーノスープdeパエリア
コストコの具沢山魚介スープをアレンジ！豪華なパエリアはパーティの主役になること間違いなし！話題入り、感謝です(^ ^)
このレシピの生い立ち
すごく美味しいチョッピーノスープにはまり、具材も豊富でパエリアが簡単にできるのではと思い作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
チョッピーノスープのセットから魚介類を必要分バットなどに取っておく。スープも分量分だけ取り水と合わせて400ccにする。
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- 2
土鍋を中火にかけ、オリーブオイルを大さじ1入れ、香味野菜をすぐに入れ香りが立つまで炒める。
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- 3
香味野菜を端によせて、空いたところにエビを置き軽く両面を焼く。綺麗な赤色になったら一旦取り出す(焼きすぎ注意)
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- 4
米を入れて炒める。米が透き通り触ったときに熱く感じるまで丁寧に炒める。このとき鍋底のエビの出汁をこそげ取り旨味を絡ませる
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- 5
3のエビ、魚介類、マッシュルームをのせ、白ワインを注ぐ。鍋底をこそげ取るように混ぜる。
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- 6
アルコールが飛んだら火を弱火にし魚介類を米の上にきれいに並べ、１のスープを注ぐ。ミニトマトを入れたら蓋をして20分炊く。
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- 7
20分経ったら最後10秒だけ強火にして火を止める。そのまま10分蒸らす。
- 8
イタリアンパセリをちぎり入れ、レモンを全体に絞って完成！
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- 9
使わなかったスープと具材はそのままスープとして温めて食べて下さい。
- 10
皆様のおかげで話題入りしました！美味しいチョッピーノスープにも感謝です
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コツ・ポイント
手軽な土鍋を使いましたが、ダッチオーブンやココットでもOKです。ダッチオーブンはBBQにおすすめですが、炊くときに蓋の上は強火に下は弱火に炭を調節してください。赤・黄パプリカを入れるとより華やかになります！
つくれぽ
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