Balurkan fillet ayam dgn jeruk nipis supaya hilang amisnya. Diamkan kemudian bilas. Masukkan tepung terigu dlm mangkuk tambahkan sedikiiit garam. Aduk rata kemudian balurkan pd fillet ayam.

Goreng fillet ayam hingga matang berwarna keemasan. Angkat dan sisihkan. Panaskan margarine kemudian tumis bwg merah dan bwg putih hingga harum. Tambahkan saus tiram dan kecap ikan. Masukkan air, lada hitam, garam, gula. Aduk rata.

Masukkan larutan maizena pd saus blackpepper.. aduk rata dan matikan api jika kekentalan saus sudah seperti yg diinginkan.

Siapkan piring saji dan tata fillet ayam yg sudah digoreng. Siram dgn saus blackpepper. Nikmati dgn nasi hangat. Selamat mencoba!