かぼちゃの印籠蒸
かぼちゃを思い存分に味わえる一品です。味が美味しいほか、見た目も綺麗です。
このレシピの生い立ち
お祝いの席で出したいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを上から１/５の所を輪切りに
します。中身をくりぬく。 -
- 2
今回使うのは古い型の炊飯器。蒸し器なら、やや弱い中火で３０分で蒸す。（柔らかくなるまで蒸さなくてもいい）
- 3
炊飯器の釜にステンレス製の落し蓋をいれ、水をカップ１（分量外）加える。１のかぼちゃをホイルで包んで釜にいれる。
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- 4
炊飯のスイッチをいれる。炊飯ジャーの場合は普通の炊飯のスイッチをいれるといいです。
- 5
木綿豆腐は水切りしておく。椎茸とにんじんをみじん切りにする。
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- 6
フライパンにサラダ油を少々いれ、熱したら、４の椎茸とにんじん、枝豆、紅生姜、コーン、干し海老をいれ、いためる。
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- 7
水気を飛ばすようにいためる。Ａの調味料で味付ける。
- 8
豆腐を潰したら、６をいれてよくまぜる。
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- 9
調味料Ｂを加えて、よくまぜる。
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- 10
８をかぼちゃの中に詰める。かぼちゃの蓋をし、又オイルで包む。
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- 11
炊飯器の釜に水をカップ１いれ、炊飯のスイッチをいれる。蒸し器の場合は弱火で３０分蒸します。
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- 12
できあがり。
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つくれぽ
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