Mie Telor Wortel Homemade
Penasaran mau bikin mie sendiri daripada beli diluar gak tau dikasih pemutih, pewarna atau pengawet.. Coba buat sendiri aja selain lebih hemat.. Dan beberapa hari kebetulan juga lagi demen giling menggiling.. Ini masih eksprimen pertama, ada yang sebagian saya jemur dan sebagaian simpan dikulkas dalam wadah tertutup.. Sengaja gak buat kenyal karena bukan buat mie pangsit, mau dibikin mie goreng.. Mentahnya agak rapuh tapi setelah dimasak jadi elastis.. Cocok dibuat mie goreng.. Dan buat mie gorengnya tadi super kilat karena penasaran teksturnya, setelah direbus sampe matang ditiriskan kasih kaldu ayam bubuk, cabe bubuk, minyak goreng, garam dan kecap.. Diaduk2 jadi deh 🍝
Mie Telor Wortel Homemade
Penasaran mau bikin mie sendiri daripada beli diluar gak tau dikasih pemutih, pewarna atau pengawet.. Coba buat sendiri aja selain lebih hemat.. Dan beberapa hari kebetulan juga lagi demen giling menggiling.. Ini masih eksprimen pertama, ada yang sebagian saya jemur dan sebagaian simpan dikulkas dalam wadah tertutup.. Sengaja gak buat kenyal karena bukan buat mie pangsit, mau dibikin mie goreng.. Mentahnya agak rapuh tapi setelah dimasak jadi elastis.. Cocok dibuat mie goreng.. Dan buat mie gorengnya tadi super kilat karena penasaran teksturnya, setelah direbus sampe matang ditiriskan kasih kaldu ayam bubuk, cabe bubuk, minyak goreng, garam dan kecap.. Diaduk2 jadi deh 🍝
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender telor minyak zaitun/ goreng dan wortel yang sudah dipotong-potong sampe halus
- 2
Campur bahan kering semuanya (tepung terigu + kanji + garam) aduk rata, kemudian tuang hasil blenderan tadi.. Uleni hingga kalis, beri air sedikit untuk memudahkan proses nguleni..
- 3
Berikutnya gilas bisa manual sampe mulus dan tipis sesuai selera kemudian potong2 pke pisau super tajam dan taburi tepung kanji..
- 4
Atau menggunakan alat penggiling mie,, gilas di ketebalan yang paling besar sampe terlihat mulus,, taburi tepung kanji (cukup sekali aja jika terlalu sering jadi kering susah dibentuk bagian pemotongan mie)
- 5
Kecilkan ketebalan sesuai yang diinginkan,, klo saya nomor 4 dari yang terkecil.. Kemudian potong dibagian bentuk mie
- 6
Lakukan hingga adonan habis.. Simpan ditempat wadah tertutup dan masukkan kulkas
- 7
Penampakan yang sudah dijemur semalaman, benar2 kering kaku
- 8
Ini yang masuk kulkas dalam wadah tertutup.. Kenyal semi elastis
- 9
UPDATE: lebih awet yang dijemur/ dikeringkan daripada yang disimpan dalam wadah di kulkas..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar