A fehérjét kemény habbá verem.

Cukrot kanalanként hozzáadom és jó felverem még egyszer és hozzáadom a liszt, dió keveréket.

Egy nagy tepsi hátán 2x2 fél lapot sütünk. Összesen 4 lapot. Sütés 160 C-on kb. 15 percig.

Elkészítjük a krémet: Tojássárgáját, cukrot, pudingport és a kávét sűrűre főzöm.

250 g vajat kihabosítom, majd a kihűlt krémet hozzákeverem és jól kihabosítom.

Megkenem a lapokat, a teteje kivételével, mert azt marcipánnal vonom be.