大根は、半月切りにして、厚揚げはザルなどを使ってお湯をかけて湯通しします。（８等分くらいに）

水300ccに出汁パックを入れてだし汁を作ります。　沸騰してきたら火を止めて少し放置。

大根を水から串が通るくらいまで下茹でします。（本当はお米のとぎ汁でするらしいですけど）

大根、厚揚げにだし汁を加え、砂糖だけで少し煮ます。

少し煮てから残りの調味料を加えて、大根に色がつくまで煮たら出来上がりです。